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Tagliolini alle verdure
Origine Difficoltà Dosi per Tempo
  Facile 50'

Ingredienti

  • 400 g. di tagliolini
  • 2 zucchine
  • 1 peperone giallo
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Brodo

Preparazione

Mondare le zucchine, il peperone, le carote ed il porro; tagliare le verdure a dadini.
Soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio, unire le verdure e stufare su fuoco basso, unendo, se necessario, del brodo caldo.
Cuocere per mezz'ora mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno; a metà cottura aggiustare di sale e pepe.
Lessare al dente i tagliolini in abbondante acqua salata, condirli con il sugo alle verdure e servire subito.
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